今朝は「ストウブ」で、パン の 基本のカンパーニュ風 を焼いてみました。 毎朝4時には起きるので二次発酵を当日やる事に落ち着きました。 教室で教わるわけではないので、本当はどんな膨らみ具合なのか味なのか本では分かりにくい部分が多々あります。 でも…