最近は新しい料理を作っていないのですが、今日は朝から頑張ってみました。
プルドポーク。
豚肩ロースをほろっほろになるまで火を通したお料理です。スパイスをすり込んで24時間置いた肉を鋳物鍋に入れ低温のオーブンで蒸し焼きに。3時間と加熱時間は長いですが入れっぱなしなので楽ちん。肉を取り出した鍋に、ケチャップ、ウスターソース、マスタードを入れ滑らかになるまで混ぜるとBBQソースも出来ました。
レシピには フォークでほぐれる柔らかさ と しっとり感 は感動もの！と、ありましたが初めて作った割には美味しい出来でした。
サンドイッチやサラダにしようかなー。
