ラッキョウ入り豚肉とモヤシの炒め物
地元新聞社発行の月刊誌に載っていたレシピだそうです。
4人分
豚バラ肉・・・300g
モヤシ・・・200g
ラッキョウ甘酢漬け・・・小粒20粒
酒・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
黒コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ１
作り方
１ モヤシはさっと洗い根を取りざく切り。
２ ラッキョウ漬けは縦半分に切り、斜め薄切り。
３ 豚バラ肉は3センチ幅に切る。
４ ３を酒と醤油で下味をつけ、よくもみこむ。
５ フライパンにごま油を入れ、中火で熱し４のバラ肉を入れしっかりと焼く。
６ そこにモヤシ・ラッキョウを加えさらに炒める。
７ 仕上げに黒コショウをふる。（我が家では大人だけ）
15分くらいで出来上がりです。
材料費も手間もかからず、美味しくて・・・。
