料理

新たまねぎの洋風万能だれ

先日、娘が歯科医院の待合室で手にしたNHK きょうの料理に載っていた 新たまねぎの洋風万能だれで温野菜のサラダを作ってくれました。Rもお手伝い。 マスタードがきいた美味しい一品となりました。 今日は午前中から雨の日曜日。 Rは晴れても雨が降っても娘…

ちらし寿司

寒い日が続いています。 昨日休みの娘は夕食を作ってくれました。 毎年、この日には恒例のちらし寿司。(皿も同じです) そして息子一家も楽しみにしている豚肉スペアリブの薬念醤風味。(粉唐辛子抜き) Rは豪快に手で持ってかぶりつきました。 これは私が…

タブリエ

タブリエと言うとお洒落な感じがしますが、エプロンです。 前にも大草原の小さな家風、ドレスとエプロンんを作ったことがありました。 活動的ではなかったのですが、二人の孫娘はお気に入りでした。 今回新しい子供服本にクラシカルなワンピやタブリエが載っ…

プルドポーク

最近は新しい料理を作っていないのですが、今日は朝から頑張ってみました。 プルドポーク。 豚肩ロースをほろっほろになるまで火を通したお料理です。スパイスをすり込んで24時間置いた肉を鋳物鍋に入れ低温のオーブンで蒸し焼きに。3時間と加熱時間は長いで…

タルトフィーヌ・ポム

娘は今日、お休み。作ったのは タルトフィーヌ・ポム でした。 パイシートと林檎、ジャムがあれば作れる、手軽なパイ。次はこれを作ろうと思っていたそうです。 林檎の食感と酸味が程よく、美味しいお菓子が出来上がりました。 勿論、Rも私共も大喜び。楽し…

おつまみパン

今日は娘が休み。Rの希望で夕食はスパゲティーミートソース。 昼食後、ソースとおつまみパンの生地を作ってから学童で待ち合わせ。 いつもミートソースの時にはおつまみパンが一緒です。 ベーキングパウダーを入れるので思い立ったらすぐできるのがいいそう…

クチュクチュパーパー

勤務先の配慮でRがまだ幼いので娘は日曜日休みが続いています。 さてRは朝から張り切っています。「ねーお母さん、何作る?」 娘「ジンジャーブレッドにしようか?」R「了解。」すぐにメモ用紙と鉛筆。 パウンド型大きさ、材料、こまごまメモしています。…

三時のおやつ

今日は娘がお休み。夕飯の献立を考えなくて済むのでなんだか気が楽です。 「林檎があるのでおやつに何か作ります。」と娘が言うとRは大喜びで部屋からエプロンを持ってきました。何が出来るのでしょうか?皮をむいた林檎をRがサイコロ状に切っています。小…

越の雫

子供たちが幼かったころケーキを作ったりしましたが(たまに)、あまり得意ではありませんでした。昨日娘が朝食がすんでから「おやつにケーキを焼くね。」と言いました。休みの日ぐらい少しのんびりしたらと思ったのですが、簡単だからとさっと作ってしまい…

秋の味。

Rが少し咳が出るので休みの娘が小児科へ連れて行きました。今年に入って初めてかもしれません。予約制になっていたそうです。いつもはあふれんばかりの親子でいっぱいでしたが、コロナ禍で変わったのでしょう。問題ないとのこと。風邪薬5日分処方されました…

ピーマンの肉詰め

先日JAの直販所で買ったピーマンは香りが強く子供のころに食べたピーマンを思い出しました。最近の野菜は癖のないものが多くなってきたように思います。 そのピーマンを使って久しぶりに肉詰めを作りました。 今日は学童の後、体育教室なので帰ってからシャ…

ため息まじり。

暑くなってきましたね。 パソコンは入院中。娘のパソコンからブログを更新しています。 アヤメがいっせいに咲き始めました。これも株分けしたので庭のあちこちに。 真上から見ると右端のように。 パソコンが故障してもブログの更新は娘のパソコンから出来る…

ランチはクレープ

朝食時、娘が「今日のランチはクレープにしませんか?」と提案。 Rも私も大賛成。夫は渋々。ところがところがです。 食べてみたらこれが美味しい。渋々だった夫も「美味しい」を連発。 家にあるものを包んでのクレープでしたが、大満足のランチでした。 Rの…

カルボナーラ

今日の我が家の夕食は娘が担当。 美味しいカルボナーラでした。牛乳や生クリームを使わず、チーズたっぷりの濃厚な味。 ローズマリーを効かせた塩豚、アスパラガス、パルミジャーノ・レッジャーノ・・・隠し味に白みそ。 仕上げのチーズをすりおろしたのはR…

雪のないお正月

新しい年を迎えました。皆様今年もよろしくお願いします。 大晦日は娘の帰りが思ったより早く7時過ぎにはいつものすき焼きでした。 「今日は特別 遅くまで起きていていいのよ。」と言われたとかで、Rは何時になっても元気炸裂。私は付き合いきれずに先にベ…

日本8強・・・すごかった!

日本勝ちましたね。面白い試合でした。そして疲れました。 新潟市出身の稲垣啓太選手代表初トライに興奮。 テレビ観戦中も肩に力が入り、スクラムを組んでいるときは私も後ろから押していましたよ。 午後から息子一家が顔を見せてくれました。 私の誕生日に…

イカと卵の煮つけ

ここ数日、暑い日が続いています。梅雨明あも間近のようですね。 昨日は娘が休みで夕食を作ってくれました。 スーパーのチラシを見て買い物に出かけました。「ご飯ですよ。」とRが呼びに来てくれたのでダイニングへ。 夫の好きなイカの煮つけがありました。…

娘が作る夕食

娘が休みの日は夕食を作ってくれます。夫も私もその日をとても楽しみにしています。 昨夜は4種のチーズ ピザ用チーズ モッツァレラチーズ ブルーチーズ パルメザンチーズ(粉) が入った チキングラタン でした。 ブルーチーズ が いい仕事をしてました。 マ…

野菜を沢山食べる鍋

昨日は娘が休みだったので マーシー鍋。 毎月購読しているオーシャンズ(2年前)に載っていた男料理です。 今回で3回目。 シメのパスタがこれまた美味しい。 今までお鍋の時は、卓上カセットコンロを使っていましたが、大晦日から卓上電IH調理器に変えまし…

夕飯はキムチ鍋

今日はRが息子の家に初めて一人で泊りに出かけました。 前から「お泊りに行ってもいいですか?」と息子に聞いていたのですが実現することになりました。 息子もお嫁さんも今日から休みで、のんびりしたいところなのに嬉しいお誘いでした。 (息子は今春から…

お手伝い

娘がキッチンに立っているとお手伝いがしたくてしたくてたまらないR。 「もう少し待ってね。Rチャンに助けてほしい時、呼ぶから・・・。」 それから何回「まだー?」「まだー?」と聞いたことでしょうか。 ようやくお声がかかりました。待っていました。 …

シャキシャキ。

11月に入って庭も淋しくなってきました。 そんな中で頑張って咲いてくれるのが大好きなパイナップルセージ。 葉に触れると素敵な香りがします。 そして今年一番の頑張り屋さんは アイスバーグ。 気温が下がってもなお咲き続け、その花姿は清楚で凜として・…

朝から雨。

京成バラ園芸の 薫乃 我が家では地植えにしていますがコンパクトで成長はゆっくりです。 今まで虫や風にやられ、きれいに咲いたことが少ないのですが、今秋はこんな姿を見せてくれました。 キッチンでは休みの娘が夕食の準備。 今日は春巻きと鰯の甘露煮だそ…